HVE

La Haute Valeur Environnementale correspond au niveau le plus élevé, le niveau 3,  de la certification environnementale des exploitations agricoles.

Notre exploitation est certifiée HVE  depuis le millésime 2019.

Cette certification nous permet de choisir les moyens les plus adaptés à notre vignoble (sol, climat, parcelle) pour développer des pratiques environnementales qui respectent le caractère unique de nos terroirs et donc de nos vins.

Elle est fondée sur des indicateurs de résultats relatifs à  :

* la biodiversité : par le respect des zones non cultivées, les écosystèmes tels que les murets, les arbres, les bosquets, les contours enherbés. 

* la statégie phtosanitaire : nous n'utilisons plus de produits cancérigènes et  employons des produits naturels ou de biocontrôle. Les herbicides ont eux aussi été abondonnés et remplacés par le travail mécanique des sols 

* la gestion de la fertilisation : par un ajustement au mieux des amendements minéraux et organiques afin de respecter au mieux le sol. Depuis 1980 nous utilisons un broyeur à sarments qui permet de restituer au sol les bois taillé et ainsi d'apporter à la vigne de la matière organique sous forme d'humus. 

Domaine Clémancey
33, rue Jean Jaurès - 21160 Couchey
Tel: 03 80 59 87 41 - Fax:03 80 59 87 41
Email address: domaine.clemancey@wanadoo.fr