Domaine Clémancey

SUPERFICIE : 0.20 ha sur la commune de Couchey en lieu dit "les auvonnes"

CEPAGE : chardonnay

ANNEE DE PLANTATION : 1985

PRODUCTION ANNUELLE : 1200 bouteilles

VENDANGE : manuelles

VINIFICATION ET ELEVAGE : les raisins sont pressés dès réception de la vendange. Le moût fermente et est élevé en cuve inox. La mise en bouteille s'effectue l'été suivant après les fermentations malo-lactiques.

CARACTERES DES VINS : vin fruité, agréable à boire jeune et prenant de l'ampleur avec l'âge.

ACCORDS METS VINS : ce vin accompagne parfaitement les plats de poisson, les viandes blanches ou tout simplement à l'apéritif.